飲茶と言えば、

お客様より「お薦めの飲茶(ヤムチャ)屋さんは？」と聞かれると、

必ずご案内するのが、『名都酒樓(メトロポールレストラン、Metopol Restaurant』。

地下鉄(MTR)の金鐘駅から繋がっている統一中心(ビル、United Centre)の4階。



ここのチャーハン(楊州炒飯、ヨン・ツァオ・ツァウ・ファン)も絶品です。


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大信香港企業有限公司
代表　太田正信

香港の足場は、

香港を訪れるお客様から良く聞かれるのは、「やっぱり、足場は竹なんだぁ。」

「でも、何で竹なんですか？」と質問され、

＊　軽くて丈夫
＊　保管コストが安い
＊　組み立て時間が短い

などと答えていましたが、先日その現場を見て改めて、竹を使う香港ならではの理由を発見。



それは、「終わったら投げられるから」つまり、片付け作業が楽チンだからみたいです。

上の写真の←(小さくて分かりにくいですが、)は、その左の作業員(青い作業服)が放り投げた竹が宙に浮いている所です。

日本では有り得ない。

恐るべし香港の合理主義ですね。

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