両替について。。。
一概には言えませんが、両替レートが良い順に、
香港の銀行 > 街中の両替商 > 空港の両替商 > 香港のホテル > 日本の銀行
だと思います。香港の銀行は、口座が無いと手数料がかかる場合があるので、一番良いのは街中の両替商だと思います。また、香港のホテルによってはレートがまともな所もあるようですが概ね高級ホテルの様です。
時間が有る場合は、空港で少額だけ両替して、あとは街中の両替商で行う方が良いでしょう。
また、観光地の両替商(例えば、スタンレーマーケットや、ビクトリアピーク等)は、競合が少ないため少しレートが悪いと思います。
日本で両替するのは本当に損です。残った香港ドルも香港内または香港国際空港で両替される方が良いと思います。
街中の両替商で、お客様よりよくご要望がある重慶大厦(チョンキン・マンション)では、入り口すぐの両替商はレートが悪いので、少し中でレートを確認されて両替されるのが良いかと思います。